|
|
Poolse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Poolse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr mager gerookt spek(in blokjes)-500gr varkensvlees(in blokjes)-125 gr lookworst-3 niet te grote uien-750 gr wittekool of zuurkool(naar eigen smaak)-125 gr champignons-1 blikje tomatenpuree-2 teentjes knoflook-peper en zout-1/2 liter droge witte wijn-boter of olijfolie om te bakken.Kruiden naar eigen smaak:2 koffielepels komijn-2koffielepels paprika-2 koffielepels marjolein-1 laurierblad- thijm
Voorbereiding:
Pel de ui en snipper hem fijn.snijd de witte kool in vier en vervolgens in kleine stukjes.pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de boter of olijfolie in een brede braadpan met een stevige bodem en laat de ui even stoven.leg het vlees in de pan en laat bakken tot het mooi bruin ziet.doe er de champignons bij en laat ze even meestoven.dan mag de witte kool erbij,net zoals het blikje tomatenpuree.giet de witte wijn bij de kool en strooi de kruiden erover.snijd de lookworst in schijfjes en leg op de kool.giet er wat water bij,tot alles net onder staat,doe het deksel op de pan en zet in een matig warm oven.als je vers vlees gebruikt,moet de stoofpot een tot anderhalfuur in de oven staan.dien op met boerenbrood.
|
|
|